Cold Brew

Fincanınızdaki her yudum, Etiyopya'nın Djimmah bölgesinden geliyor. %100 Arabica çekirdeklerimiz, 1400–2000 metre rakımda, kahvenin doğduğu topraklarda yetişiyor; yüksek rakım, daha yavaş olgunlaşma ve daha katmanlı bir aroma demek.

2026'nın ilk hasadından özenle seçilen çekirdekler, modern 'washed' (yıkama) işleme yöntemiyle hazırlanıyor. Meyve eti kontrollü fermantasyonla ayrıştırılıp temiz suyla yıkanıyor; böylece çekirdeğin doğal tat notaları en berrak haliyle öne çıkıyor.

Sonuç, bağımsız tadımcılar tarafından 100 üzerinden 83 SCA skoruyla 'spesiyalite' sınıfında değerlendirilen, çikolata yoğunluğu, ceviz derinliği ve misket limonu ferahlığını bir arada taşıyan dengeli bir harman.